Kitchen Robotics es una startup israelí que se especializa en el desarrollo de soluciones innovadoras para la cocina desde la tecnología robótica. Beastro es una de sus creaciones principales. Consiste en un robot que funciona como cuatro manos extras en el ámbito de la cocina comercial.
Beastro puede lavar los platos, medir y pesar las cantidades de los ingredientes, mezclar, seguir instrucciones de manera precisa, entre otras cosas. Tiene la capacidad de preparar cerca de 70 platos en solo una hora.
Yair Gordin, director ejecutivo de la startup, es un ingeniero de software que tuvo la idea para Beastro al ver la difícil tarea de los mozos, estresados porque no les alcanzan sus dos manos para cumplir con las órdenes.
Gordin explicó la versatilidad de las funciones del robot: “Nuestros clientes lo usan para hacer tortilla para el desayuno, cocina tailandesa, cocina india, cocina italiana, cocina cubana. El chef tarda menos de cinco minutos en definir la receta. Es muy sencillo”. Además, agregó que ya tienen 10 unidades en funcionamiento, y esperan tener otras 100 para 2024.
Este robot le brinda a las cocinas profesionales la posibilidad de obtener una producción pareja y consistente. Además, Beastro reduce cerca de un 30% el desperdicio alimentario