Los edulcorantes artificiales pueden dañar los niveles de azúcar y no se debe suponer que son seguros, según un estudio israelí

Un científico israelí afirma que los edulcorantes artificiales ya no deberían considerarse seguros. Lo afirma luego de que su laboratorio publicara una investigación hecha por pares que sugiere que pueden aumentar los niveles de azúcar en el cuerpo.

Según el estudio, consumir sacarina y sucralosa daña la capacidad de los adultos sanos para eliminar la glucosa en su cuerpo. En una previa investigación humana, hizo sonar las alarmas sobre este producto hace ocho años en base a un estudio con roedores.

Los científicos justificaron que los sustitutos, en ese momento, del azúcar se introdujeron para satisfacer a los golosos con menos daño a los niveles de glucosa. Pero «pueden haber contribuido directamente a mejorar la epidemia exacta que ellos mismos estaban destinados a combatir».

Ahora, corroboraron su estudio con roedores al monitorear a docenas de adultos que normalmente evitan los edulcorantes artificiales cuando los consumen. “Nuestro ensayo ha demostrado que los edulcorantes no nutritivos pueden afectar las respuestas de glucosa al alterar nuestro microbioma”, dijo Elinav.

Esto desafía fuertemente la suposición común de que los edulcorantes brindan un golpe inofensivo de dulzura sin costo para la salud. La investigación fue dirigida por el Dr. Jotham Suez, exestudiante graduado de Elinav y ahora investigador principal en la Facultad de Medicina de la Universidad John Hopkins, junto con Yotam Cohen, estudiante graduado en el laboratorio de Elinav, y el profesor Eran Segal de Weizmann.

Por último, Elinav declaró: «Descubrimos que la composición y función de los microbios intestinales cambia en respuesta al consumo de los cuatro dulces, lo que significa que no son inertes para el cuerpo humano. Nuestros resultados actuales sugieren fuertemente que la dulzura artificial no es inerte para el cuerpo humano o el microbioma intestinal, como se pensaba. Y puede potencialmente mediar cambios en las personas, posiblemente de una manera altamente personalizada derivada de las poblaciones únicas de microbios intestinales de diferentes personas”.