Por Chiquita Levov, texto y fotos
La Franja de Modi’in que se halla en el centro del país, invita al proyecto de Agroturismo que incluye una serie de eventos y visitas guiadas, destinados a toda la familia y la gran mayoría relacionadas con la agricultura y la gastronomía. Para lanzar este proyecto Keren Eyal directora de la asociación invitó a emprender un recorrido por la región de Modi’in que reveló el turismo agrícola desde diferentes ángulos. En el paseo conocimos a agricultores de diferentes campos, tocamos la tierra con nuestras manos e incluso hicimos un viaje en el tiempo a la agricultura antigua. Traemos aquí las vivencias.
En la Quesería Markovich, en el Moshav Nahalim, se pueden degustar los quesos de oveja que producen en el lugar, combinando los frutos de las siete especies. La granja láctea de Tami y Aarón Markovich ofrece todo el año actividades especiales. Es un local especializado en la producción de queso artesanal, producido con leche de oveja, muy especial por su sabor y alto valor nutricional. Con una terraza y un hermoso entorno pastoral con ovejas, que se suman a la degustación de los numerosos tipos de quesos originales y totalmente exclusivos que prepara Aarón Makovich,
Markovich dice que mira a su alrededor y le parece todo un sueño, el lugar y los quesos elaborados con entusiasmo y mucho amor, inclusive el queso que combina las siete especies. Habla sobre la producción de los quesos de leche de oveja que no tienen colorantes, son curativos. Dice que el mismo producto puede tener diferentes gustos, algunos son impregnados en cerveza y vino o con hojas de higo. Les pone nombres especiales relacionados con el mundo del agua, que luego son los nombres de los nietos y no al revés. Los viernes la quesería realiza eventos de degustación y explicación sobre la variedad de quesos acompañada de vino. Con registro previo. Hay un local donde se pueden comprar los quesos y a mitad de semana se pueden adquirir paquetes de picnic con postres, quesos, verduras y pastas.
Más datos: https://www.instagram.com/markomilk/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
En la reserva Neot Kedumim se ofrece entre muchas otras actividades un viaje antiguo que lleva atrás en el tiempo a la tierra de la Biblia. Un recorrido enfocando la agricultura antigua realizado por la Dra. Tova Dickstein quien explica cosas sobre la intrigante naturaleza en general y en especial sobre agricultura y culinaria. Esta reserva es un espacio gigantesco que se halla cerca de Modi’in, entre Jerusalén y Tel Aviv. Se extiende por una superficie de más de 2500 acres y en ella los visitantes pueden descubrir el pasado ilustrado con vistas de la tierra antigua tal como se reflejan en la biblia. Un parque donde se puede encontrar viñedos, estanques de agua, instalaciones agrícolas, hallazgos arqueológicos y más. Hay talleres y actividades, para todo público.
La Dra. Dickstein nos lleva por un recorrido que atraviesa una variedad de paisajes de vegetación y entre el agua y las antiguas instalaciones agrícolas. Durante el mismo también se conoce el lado culinario de las plantas y la preparación de un plato realizado con hojas recogidas en el camino. Nos revela que los historiadores y expertos descubrieron que la viña israelí es la más antigua del mundo y por eso los viñedos bíblicos son el símbolo de Israel
Más datos: https://www.n-k.org.il/
En la bodega “Villa Wilhelma” se puede degustar los maravillosos vinos de la bodega y escuchar sobre la producción de vinos que se conservan entre 5 y 9 años en barriles especiales. Se encuentra entre las muy pocas bodegas de Israel que añejan durante tantos años. Los dueños son Gil y el enólogo, Motti Goldman viticultores de segunda generación. Motti también tiene una historia personal fascinante. La bodega se halla en un edificio de la época templaría construido a principios del siglo XX. Produce vinos blancos y tintos, y se encuentran entre los únicos en Israel que producen vinos tintos tan añejos Se venden cestas de picnic con ensaladas, panes, quiches y una botella de vino, que se pueden disfrutar en el hermoso patio de la bodega con registro previo. Todos los viernes hay talleres de vino con catas guiadas. En Bnei Atarot
Más datos: https://www.instagram.com/villawilhelma/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
La empresa “Extreme Ben Shemen” del Moshav Gamzo, opera en el área del bosque Ben Shemen organizando días de atracciones con una amplia variedad de actividades, talleres y paseos. Entre ellas un paseo en “Easyriders” que lleva a los campos agrícolas de la zona, donde el turista se puede conectar con la tierra y observar de cerca los cultivos agrícolas. Para grupos o individuales. Más datos en: https://bepaintball.com/
La Granja “Shoresh Veale” (raíces y hojas) es un invernadero hidropónico que se especializa en cultivar en agua una amplia variedad de lechugas, hojas verdes, especias y brotes. Ofrece un taller con un recorrido que se centra en el invernadero y el campo orgánico, incluidas degustaciones de sus productos, explicaciones del método y la construcción de un sistema hidropónico casero. Más datos: https://www.facebook.com/ShoreshVeAle/
