La cadena “Soltam” que se especializa en la fabricación y diseño de artículos para el hogar y ollas es líder en este ramo, amplia la serie de repostería “Bake It Up” con artículos que facilitan el quehacer en la cocina.
Esta vez se trata de un aparato para preparar empanadas y otros platos en los que se usen tapas de masa, para que incluso no solo los cocineros profesionales sino que también los aficionados y hasta los niños puedan usarlo y cocinar con pasión y sin esfuerzo. En esta serie se incluye una variedad de utensilios de cocina como este, que está hecho de acero inoxidable resistente y duradero durante años. Fácil de limpiar y también apto para lavavajillas.
Preparar tapas de masa para empanadas puede ser una tarea abrumadora. A la mayoría le gusta disfrutar de esta comida, pero solo a unos pocos les gusta y saben cómo embarcarse en su preparación.
La cadena “Soltam” comercializa en estos días el nuevo dispositivo manual para hacer que la masa salga de manera uniforme y precisa sin cansar las manos.
Además el uso del dispositivo es económico y versátil, tanto para cortar los círculos de masa de manera uniforme, como para rellenar y cerrar, además ahorra mucho tiempo de trabajo en la cocina.
La preparación de las empanadas se convierte en un proceso sencillo: se coloca la tapa de masa en la rejilla, se añade el relleno en el medio y se dobla cerrando el aparato. Hilla Pinchas asesora de la red nos facilita también una receta para preparar empanadas de carne, pero se pueden usar otros rellenos como de papas o de espinacas.
Ingredientes para preparar la masa: 2 tazas de harina de trigo simple o integral, media taza de aceite de oliva o aceite de girasol o canola,1/2 taza de agua hirviendo, 1 cucharadita de sal. Para hacer los círculos o tapas de empanada, mezclar los ingredientes y amasar. Luego formar bolas pequeñas individuales con la masa y estirar cada una hasta crear las tapas individuales (no necesitan ser perfectamente redondos). Poner el disco en el nuevo aparato. Con el relleno y cerrar. Así con cada una de las tapas.
Ingredientes para el relleno de carne: 4 cucharadas de mantequilla o aceite, 1 cebolla blanca cortada en cubitos, 2-3 dientes de ajo molidos o triturados, 1 cucharadita de comino molido, 2 cucharaditas de orégano molido, medio kilo de carne vacuna molida, sal y pimienta a gusto. 1 huevo batido para pintar las empandas.
Preparación: Calentar la mantequilla o el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo.
Cocinar hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
Agregar el orégano, el comino, la sal/pimienta. Agregar la carne molida, revolver y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocinada.
Ajustar la sal y otros condimentos según gusto personal. Dejar que el picadillo de carne se enfríe completamente antes de usarlo para rellenar las empanadas.