La Embajada de Colombia realizó en la residencia un evento gastronómico para el cual se invitó a Leonardo Fonseca, un joven y talentoso chef colombiano de fama mundial, quien presentó su comida y compartió sus expresiones culinarias con el público israelí.
Se aprovechó la velada para presentar videos sobre las atracciones turísticas de Colombia, que por cierto son muchas. Con explicaciones del Encargado de Negocios de la embajada de Colombia Sr. A. Sebastián Arango Nader quien también dio la bienvenida a los invitados.
Leonardo nació en Bogotá, donde estudió gastronomía y tras sus estudios tuvo la oportunidad única de trabajar y reunir experiencias en el restaurante Noma de Dinamarca, un restaurante con dos estrellas Michelin que fue clasificado cuatro veces como el mejor restaurante del mundo.
Leonardo también adquirió experiencia en México en el Restaurante Quintonil, conocido como el tercer mejor restaurante de América Latina y uno de los mejores restaurantes de los cincuenta en todo el mundo.
Este año, Leonardo fue invitado a trabajar en Eslovenia con la reconocida chef internacional Ana Rosh, que fue nombrada mejor chef del mundo para el año 2017. Con tan solo 25 años, Leonardo ya se convirtió en jefe de cocina en el restaurante «El Chato» en Bogotá, donde sigue cocinando hoy.
Los orígenes latinoamericanos de Leonardo, combinados con su experiencia europea, le permiten interpretar de manera excelente los nuevos ingredientes desconocidos del Medio Oriente, que es exactamente el objetivo del encuentro actual en la residencia.
Esta actividad tuvo realmente el propósito de compartir a través de expresiones culinarias la inmensa diversidad cultural de Colombia. Las muestras de alimentos que se ofrecieron esa noche se basan principalmente en comida tradicional colombiana de diferentes regiones del país con la novedad de haber sido acompañadas de ingredientes israelíes.