El establecimiento “Shabour” (roto en hebreo), fundado por el chef Assaf Granit y su socio Uri Navon, fue honrado como Mejor Restaurante entre los 20 mejores restaurantes parisinos en la última edición de Le Figaroscope, La guía cultural y gastronómica del reputado diario Le Figaro. Además, Shabour ocupa la portada de esta publicación anual.
El chef jerosolimitano define su comida como un verdadero crisol de culturas. Tal definición se percibe mejor en algunos de sus emblemáticos platos: huevos escalfados con tahini; raviolis de calabaza con mantequilla de avellanas y estragón, o mousse de chocolate con aceite de oliva, los cuales son producidos en la cocina de “Shabour”, especializada en lujosa comida mediterránea.
La experiencia de Granit lo ha llevado a esta segunda aventura parisina y a otras 13 en toda Europa, así como en Israel, por lo que no es una sorpresa que “Shabour” haya acumulado mes a mes desde su apertura las distinciones en Le Figaro, Forbes y la revista culinaria francesa Le Fooding.