Kabri en Galilea occidental: Parques, culinaria y cerveza

La sede de la asociación “Zman Galil HaMaaravi” de la Galilea Occidental es también el centro de información de JNF USA, para la promoción del turismo en esa región, dirigido por Michal Shiloah que logró darle fama internacional. Está situado en una impresionante edificación en Aco, en la que se ha inaugurado una importante exposición […]

Vista del Park Kabri

La sede de la asociación “Zman Galil HaMaaravi” de la Galilea Occidental es también el centro de información de JNF USA, para la promoción del turismo en esa región, dirigido por Michal Shiloah que logró darle fama internacional.

Está situado en una impresionante edificación en Aco, en la que se ha inaugurado una importante exposición colectiva femenina. En realidad está relacionada con la mujer y se tuvo en cuenta que al mes de marzo se lo reconoce de alguna manera como el mes de la mujer, una muestra en la que se exhibe el trabajo de un grupo de mujeres y combina obras de ocho artistas judíos, musulmanes, cristianos y drusos.

Roshdi y Oppenheimer en Adelina

La exposición, cuya comisaria es Asia Doblin, se inauguró bajo los auspicios de la mencionada asociación y se puede visitar hasta el 31.6 2019, con entrada gratuita. En esta época del año y con la festividad de Pésaj tan cerca es interesante visitar la muestra y una excelente ocasión para tener en cuenta otros novedosos y atractivos sitios. Traemos sugerencias a tener en cuenta.

Ayelet Bar Meir en el monumento

En la Galilea Occidental se halla el “Janion Hashaiara” (el Convoy) ubicado en un amplio parque, en el cual entre otras atracciones, se han erigido monumentos en conmemoración de un convoy que salió antes de la Guerra de Independencia para llevar suministros al kibutz sitiado de Yehiam pero se encontró con una emboscada que terminó con 47 víctimas. Ayelet Bar Meir  es una guía y planificadora de paseos únicos que exploran el ser humano, explicó que la visita a este sitio es emocionante pues significa un tributo a un evento trágico y muy heroico. El Janion “Hahsaiara” se encuentra a unos 800 m al sur del cruce de Kabri, en el lado este de la autopista 70.

Michal Shiloah en “Malka Beer”

Es parte del parque Arqueológico de Kabri, una colaboración única entre KKL-JNF y la Autoridad de Antigüedades y en el mismo se encuentran hallazgos arqueológicos, principalmente instalaciones agrícolas reconstruidas, como una prensa de oliva, un lagar y una piedra de molino. El monumento conmemorativo de concreto esculpido, al pie del cual hay un mapa en relieve que representa la batalla y una señal explicativa que describe la batalla del convoy. El paseo por este parque es muy interesante pues se visita el mencionado monumento, por un camino pavimentado se llega a un cementerio árabe, a un hermoso olivar, a la fuente de agua del molino de Ein Zuf que funcionó hasta la guerra de la independencia, a los vehículos blindados y el arroyo Ga’aton con un puente verde que se inclina sobre él. El sitio está abierto al público en general.

Producción en Malka Beer

Durante la visita se debe tener en cuenta la parte gastronómica y nada mejor que una visita al Restaurante Adelina, que se halla a los pies de las montañas de la Galilea occidental, frente a las vistas del mar Mediterráneo, en una casa de piedra en el kibutz Kabri. El restaurante tiene un diseño rústico exclusivo, columnas de piedra, vigas de madera, un balcón cubierto de enredaderas y olivos y un rico jardín de especias. Todos estos juntos dan al local un ambiente clásico de vacaciones en Galilea. El menú es de cocina mediterránea con toques españoles, mientras utiliza las mejores materias primas de Galilea, Israel y del extranjero.

Blindados del Janion Hashaiara

“Adelina” es uno de los restaurantes más antiguos del norte y uno de los primeros de la Galilea Occidental. Se abrió por el deseo de servir a los residentes de la zona y a los numerosos huéspedes que visitan el norte los fines de semana y días festivos. Es el resultado de la especial visión de Ilan Oppenheimer, quien conoce muy bien el tema pues junto con su familia son además dueños de una cafetería y un restaurante en Naharía y miembros del kibutz Kabri. Ilan nos cuenta que tras realizar un curso de cocina decidió explotar el potencial oculto en esa casa de piedra que al principio servía como centro cultural del kibutz. El edificio había sido construido con el dinero de compensación recibido por los miembros del kibutz.

Vista del parque

Pero no solo fue la estructura que despertó su imaginación, sino también la vista que va desde Rosh Hanikrá hasta las montañas Carmel, donde toda la bahía azul se extendía ante ellos y la idea fue la de compartir con los invitados que acudirían al restaurante gourmet. En el centro tiene un “Tabun” (horno oriental antiguo) que existe desde mucho antes de que se hiciera popular, también hay una sala privada donde se pueden celebrar eventos. El menú incluye un rico y variado plato de tapas con colores y sabores, carnes de calidad, pescados frescos del mar, mariscos, pastelería propia y una selección de vinos de las bodegas de la región. El chef es Roshdi Dakwar.

No muy lejos de Kabri se halla el flamante local de la Cervecería Malka con su “Beer Garden”, que originalmente se había abierto en Yehiam pero ahora se trasladó a Tefen.  Es esta una historia que comienza en 2006 cuando Assaf Levi abrió la cervecería por amor a la naturaleza y una pasión por promover la cerveza en la cultura de Israel. Era antes propietario de dos bares en Tel Aviv, dejó la gran ciudad  para instalarse en el pueblo ecológico Kalil y comenzó a preparar la cerveza. La primera tanda que produjo fue probada por un grupo de profesionales culinarios. Tras el resultado y ya con recetas exactas decidió comenzar a producir varios tipos primero en Yehiam, ahora en la zona industrial de Tefen. Los fines de semana se sirve cerveza y comidas livianas y los jueves hay shows de música en vivo. El local cuenta con una enorme pared de vidrio desde donde se puede ver todo el proceso de producción y un muy atractivo jardín de cerveza.

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