Si caminas por las calles de Tel Aviv y ves una cola enorme, probablemente se trate de un local de hamburguesas. La ciudad está llena de restaurantes de dicha especialidad, y tal vez por eso podemos decir que son ¡ESPECTACULARES! Veganos, antes de cerrar la nota, sepan que en Tel Aviv, por suerte, siempre hay opciones para todos. Así que esto también les va a interesar.
No fue fácil escribir esta nota. Tuve que comer muchas hamburguesas, así que cuando estén leyendo esto, probablemente yo esté en una clase de pilates. Sin embargo, lo más difícil fue elegir cuál me gustó más. ¡Pero lo logré! La primera en la lista es sin dudas mi favorita, aunque todas las que la siguen también son muy ricas.
1. Little Burger – TLBS: Ubicada en el centro de Tel Aviv, en la popular calle Dizengoff, esta hamburguesería es ideal para después de salir. Chau pilates y verduras, hola papas fritas de diferentes sabores como con salsa cajún o gremolata. Hay varias hamburguesas con gustos especiales pero la clásica es muy buena también. Además, con extras como piña, guacamole, hongos y más. Nunca falla.
Opciones veganas: hamburguesa «beyond meat», que es muy popular en Israel o «veggie crunch», hecha con hongo portobello.
Precio: 67 Shekels la hamburguesa clásica con 3 extras, bebida y papas fritas.
Dirección: Dizengoff 725, Tel Aviv.
2. GDB: ¿Se acuerdan que mencioné las colas en la entrada? Hay una hamburguesería detrás, llamada GDB. Para conseguir una mesa vas a tener que pararte al lado de los que ya están comiendo y esperar. El plato más popular es el «GDB». La hamburguesa viene en pan brioche con ajo negro, lo que lo hace parecer un «sello» en la parte superior. Hay también ensaladas en el lugar, pero creo que van a preferir una de las hamburguesas.
Opción vegana: Hamburguesa de batata servida en brioche, con queso vegano y verduras.
Precio: 61 shékels la hamburguesa con papas fritas y bebida.
Dirección: Ibn Gabirol 22, Tel Aviv.
3. Vitrina: Otra hamburguesería super popular es Vitrina, ubicada a solo una cuadra de GDB y con otra sucursal en calle Lilenblum. La hamburguesa más popular es la «Butler Cheese Burger», servida con queso azul, rúcula, mermelada de cebolla y alioli. Además, las hamburguesas vienen con home made pickles.
En mi opinión, lo más divertido en este lugar son las papas fritas, que son un mix de papas y batatas. Todas las hamburguesas se sirven cortadas por la mitad. Si tienen ganas de comer otra cosa, hay también salchichas.
Opción vegetariana: La hamburguesa «Golden State Veggie», hecha de hongo portobello rellana de quesos.
Precio: 62 Shekeles con papas fritas y bebida, sin extras.
Dirección: Ibn Gabirol 36 y Lilienblum 40, ambas sucursales están en Tel Aviv.
4. Bingo (nueva en Tel Aviv): esta hamburguesería es un poco distinta de las anteriores y lo mejor es su ubicación: frente a la playa Gordon, la más popular.
Las hamburguesas aquí no son tan especiales, pero el pan sí: es importado de Shake Shack (cadena de hamburguesas muy popular de Estados Unidos).
El chef Guy Gamzo, dueño de Bingo, mencionó que su lugar atrae a la clase media, ubicándose entre los precios de McDonald’s y las hamburguesas gourmet. Y podemos decir que lo logra.
Bingo es una opción increíble para los que caminan por la tayelet (rambla) y quieren comer algo muy rico, y no demasiado caro, frente a la hermosa playa de Tel Aviv.
También pueden encontrar una opción vegana.
Dirección: Hayarkon 145, Tel Aviv
5. 26 Hamburger Gourmet: Miriam Benarouche, la dueña de esta hamburguesería, hizo Aliá (inmigró a Israel) desde Francia. Esto se nota en el concepto del restaurante: la hamburguesa gourmet. Las hamburguesas se sirven en pan brioche, que es preparado según con una receta familiar secreta. Además, las salas son muy especiales y hechas en el lugar como la mermelada de higos.
Aquí no hay opción vegana ni vegetariana.
Dirección: Mikve Israel 26, Tel Aviv
Para el público que come solo kosher también hay hamburgueserías increíbles, como Burgers Market en Majané Yehuda (el mercado de Jerusalén). Otras opciones son Memphis en Tel Aviv y Jerusalén, Must & Mayo Burger en Rishon Letzion y Ruben que tiene sucursales en las ciudades de Jerusalén, Ashdod, Beer Sheva y más.
¡Suerte con el recorrido por las hamburgueserías! Nos vemos en la clase de pilates… =)
Por Avia Levy (@hebreoconavia).