En el Shuk Hacarmel de Tel Aviv
El Shuk Hacarmel de Tel Aviv es un pintoresco mercado donde además de comestibles se pueden encontrar muchas sorpresas, y donde el chef Naor Cohen abrió un “puesto de chef” muy singular, dedicado a lo mediterráneo y a la nostalgia. HaShomer 1 es su nombre (y su dirección) y se inició como la experiencia de un nuevo concepto que tuvo mucho éxito y sin darse cuenta ya festeja dos años de su inauguración y lo celebra con una gran “Jafla” (banquete oriental) abierta al público el 26.8 desde las 11 hs. En la misma se podrán degustar preparados y bebidas, y se venderán platos especiales a solo 10 shekel todo acompañado de la música mediterránea elegida por Yuval Michaeli. Se aprovecha la fiesta para lanzar nuevos platos y para llevar a cabo un simpático concurso entre los visitantes.
El concepto es nuevo en el país, ideado por el Chef Naor Cohen, que se inspiró en los proyectos culinarios de los mercados de todo el mundo, y a través del cual ofrece platos preparados con los ingredientes frescos traídos directamente del mercado en el cual está situado. Cohen los busca por la mañana temprano y prepara un menú de pocos platos, pero que cambia diariamente dependiendo de lo que adquiera en el shuk y de la temporada. Rápidamente tuvo éxito la idea y el puesto se convirtió en un sitio de atracción turística y culinaria de Tel Aviv. Los comensales llegan para probar platos auténticos con un toque personal del veterano Naor Cohen que son fruto de su imaginación salvaje preparados con una técnica influenciada por las cocinas mundiales, especialmente del Mediterráneo con énfasis en productos locales de calidad.
“Hashomer 1” celebra con música y una Jafla
