Bernardo Kliksberg (*).
Le rapport annuel sur les perspectives alimentaires en Amérique latine, préparé par la FAO en collaboration avec l'UNICEF, le Programme alimentaire mondial, le Fonds international de développement agricole et l'Organisation panaméricaine de la santé, a été publié. Ils offrent un aperçu solide de la manière dont la région présente des questions pertinentes parallèlement à divers développements.
Un aperçu
L'Amérique latine possède 40% de la biodiversité mondiale, un tiers des ressources en eau les plus propres de la planète, la plus importante zone de jungle et de forêt de la planète, l'Amazonie, et, selon des évaluations récentes, fournit de la nourriture à 1500 milliard de personnes, mais sa propre situation en matière d'insécurité alimentaire soulève des questions. 168 millions de Latino-Américains n’ont pas accès à une alimentation saine. Des facteurs tels que le fait qu’il s’agisse du continent le plus inégalitaire de tous les temps influencent ce phénomène. Le prix Nobel d’économie Amartya Sen a clairement montré dans ses écrits qu’il ne suffit pas d’avoir des réserves alimentaires suffisantes ; il est très important que les pauvres y aient réellement accès. Plus leurs prix sont élevés et leurs revenus faibles, plus ils souffrent de la faim et plus leur alimentation est de mauvaise qualité.
Les nouvelles difficultés de l'Amérique latine
Le rapport sur la sécurité alimentaire souligne que celle-ci est entravée par la crise climatique. De vastes régions du continent sont actuellement très vulnérables aux déséquilibres climatiques et connaissent des problèmes qui ont un impact négatif sur la production alimentaire, tels que des chaleurs extrêmes, des incendies géants, des tempêtes violentes, des inondations à grande échelle, des débordements et, dans le même temps, l’assèchement des lits des principaux fleuves et de graves sécheresses.
Quelques données du rapport
Le rapport couvre trois Amériques latines distinctes. Il existe une région où la faim augmente en raison de l’impact des phénomènes mentionnés ci-dessus et de sa vulnérabilité au climat : ce sont les Caraïbes, où les chiffres de la faim se sont fortement aggravés. Le deuxième pays est l’Amérique centrale, qui a également souffert de problèmes importants, mais à une échelle beaucoup plus limitée. Le troisième pays est l’Amérique du Sud, avec des progrès mais des déséquilibres internes. Le Chili, par exemple, est très prometteur en termes d’agriculture, mais connaît depuis des années de graves sécheresses ; la Bolivie a récemment connu des incendies pires que ceux de la Corée du Sud ; l’Amazonie, la région qui compte les plus grandes forêts, s’assèche sous l’impact combiné de l’exploitation sauvage à laquelle elle a été soumise pendant la période Bolsonaro, lorsqu’elle était soumise à des incendies illimités, à des mines sauvages et à des attaques contre ses habitants indigènes, son grand protecteur naturel.
Il existe des solutions
Les chercheurs proposent des politiques lucides. La FAO note que la situation alimentaire pourrait être considérablement améliorée par : une production durable, des systèmes d’alerte précoce, une assurance agricole, une protection sociale et une diversification des cultures résistantes. La somme de ces mesures et d’autres politiques complémentaires peut améliorer la « résilience » de la région en termes de sécurité alimentaire.
Les politiques de préservation de la nature et la confrontation directe aux dangers climatiques croissants, combinées aux recommandations ci-dessus, se renforceront mutuellement. En outre, il ne faut pas oublier, comme le souligne le FIDA, que l’Amérique latine est la région la plus exposée aux climats extrêmes après l’Asie.
Un laboratoire d'idées nouvelles
Israël a commencé son existence avec des conditions alimentaires défavorables. Un pays désertique qui devait tout produire, avec une nature hostile, a systématiquement introduit des innovations à grande échelle. Parmi eux, il a construit des modèles agricoles de pointe tels que le moshav et l' kibboutz, a capturé chaque goutte d'eau, a créé l'irrigation par aspersion, a généré des semences puissantes, a battu record après record de productivité agricole, a développé une agro-industrie exceptionnelle et est devenu un jardin et l'un des pays ayant le plus d'arbres par habitant. Bon nombre de ces avancées et d’autres encore ont été réalisées dans le cadre de la vaste coopération technique qu’elle a apportée et continue d’apporter à l’Amérique latine.
une dernière note
Une nutrition adéquate est un pilier stratégique pour le progrès des peuples et implique, avec toutes les questions soulevées, celles liées à une alimentation saine. Ce qui conspire contre cette maladie est le marketing effréné de la « malbouffe », que l’OPS dénonce constamment, ainsi que l’incitation à l’obésité infantile et générale et aux régimes alimentaires pauvres en micronutriments. L’une des applications futures de l’IA et de l’énergie propre sera de lutter pour une alimentation de qualité pour tous. Tout cela nécessitera des politiques publiques en faveur d’une alimentation saine, des entreprises privées ayant un haut niveau de responsabilité sociale et des sociétés civiles mobilisées qui garantissent ensemble le plein accès à la sécurité alimentaire.
(*) Conseiller auprès de diverses organisations internationales. Docteur Honoris Causa de l'Université Hébraïque de Jérusalem. Son nouvel ouvrage « Où va la responsabilité sociale dans le monde » est paru (2024, Conseil de la Magistrature de la Ville de Buenos Aires). kliksberg@aol.com