La valériane est un genre de plantes à fleurs de la famille des Caprifoliacées, dont les membres sont communément appelés valérianes. Ce sont des plantes herbacées vivaces aux racines ligneuses et aux fleurs en forme de dôme.
La valériane italienne est une espèce de cette famille, qui pousse en Israël mais aussi dans toute la région méditerranéenne orientale, en Turquie, en Bulgarie et en Grèce.
Outre sa tige unique distinctive et ses fleurs roses, qui rappellent à beaucoup de gens des feux d'artifice en raison de leur forme, ce qui distingue vraiment cette fleur est son parfum.
Bien que son parfum soit puissant et distinctif, de nombreuses personnes le décrivent comme désagréable. En fait, son arôme puissant possède des propriétés stimulantes et, dans le passé, il était utilisé dans le domaine médical : les ambulanciers transportaient de petites bouteilles contenant ce parfum pour ranimer les personnes évanouies, car son parfum puissant les faisait réagir rapidement et reprendre conscience.
Malgré son odeur, la valériane italienne possède des propriétés médicinales et est cultivée en Europe à des fins thérapeutiques.
En Israël, sa présence s'étend à plusieurs régions, notamment le mont Carmel, le mont Guilboa, la Galilée et les collines de Jérusalem, où elle contribue à la diversité florale de la région.
Avec l'arrivée du printemps, un spectacle floral se prépare à émerveiller ceux qui parcourent ces régions durant les mois de février à avril.