Apple Cider Vinegar est une mini-série télévisée dramatique australienne qui a été diffusée pour la première fois en 2025 sur Netflix. Produite par See-Saw Films, la série met en vedette Kaitlyn Dever et Alycia Debnam-Carey dans le rôle de Belle Gibson et Milla Blak.
Le personnage d'Alycia Debnam-Carey est diagnostiqué d'un cancer rare et risque l'amputation d'un bras. Désespérée, elle se tourne vers l'Institut Hirsch au Mexique, où elle se soumet à un régime strict de jus et de lavements au café, convaincue qu'elle peut guérir sans chimiothérapie.
À partir de cette apparente guérison, elle devient une influenceuse de bien-être, promouvant la méthode comme une alternative valable aux traitements médicaux conventionnels, et tout au long de la série, Gibson trompe ses disciples et le monde avec un faux diagnostic de cancer, tandis que Milla convainc sa mère de se joindre à elle pour éviter le traitement médical scientifiquement prescrit.
La nouvelle mini-série a attiré l’attention pour sa représentation des traitements alternatifs contre le cancer, et en particulier, de l’Institut fictif Hirsch, dirigé par la fille d’un réfugié juif allemand.
L'Institut s'inspire de faits réels : la série relance la polémique sur la thérapie Gerson. Max Gerson était un médecin juif né en Allemagne en 1881 qui a développé sa méthode en réponse à des maladies telles que la tuberculose et le cancer. Après avoir fui le régime nazi, il a ouvert une clinique à New York et a promu l'idée que le cancer était une maladie métabolique pouvant être traitée par un régime strict et une désintoxication.
L'Institut Gerson, fondé en 1978 par la fille de Max Gerson, Charlotte Gerson, continue de fonctionner à Tijuana, au Mexique, où les réglementations médicales sont moins strictes. Malgré des décennies d’avertissements, l’institut continue d’offrir sa thérapie avec un message prudent, soulignant qu’il ne garantit pas de résultats.
La série s'inspire également de la vie de Jessica Ainscough, une influenceuse australienne qui a adopté la thérapie Gerson après avoir reçu un diagnostic de sarcome épithélioïde. Dans l'histoire vraie, Ainscough a refusé l'amputation recommandée par ses médecins et a défendu la thérapie comme un remède miracle, jusqu'à ce que sa maladie progresse et qu'il décède en 2015.