El invernadero “Foodtech” del Grupo Strauss

Gran éxito del “Demo Day”, evento anual de “The Kitchen” del Grupo Strauss, que es una especie de incubadora para las nuevas tecnologías alimentarias y contó con la participación de 150 inversores.

Ofra Strauss

En estos días y en el amplio espacio del club Zappa de Tel Aviv, se llevó a cabo el importante evento anual “Demo Day”, organizado por el Grupo Strauss y “The Kitchen” que es su incubadora “Foodtech”. Este año fue muy exitoso y asistieron al mismo alrededor de 150 inversores de todo el mundo. Los que mostraron gran  interés ​​en invertir en las empresas emergentes que se presentan en el invernadero.

Anina

“Foodtech” es la tecnología de los alimentos, una ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad microbiológica, física y química de los alimentos; productos alimenticios en todas las partes de elaboración que son: proceso, empaque y embarque, así como durante las “Políticas” de alimentación y nutrición

Vainilla Vida

Ofra Strauss, presidente del Grupo Strauss, dijo en ocasión el evento: “Encontrar las soluciones más creativas, utilizando tecnologías avanzadas, nos permite crear una realidad innovadora y avanzada para los muchos desafíos alimentarios. Nuestra capacidad de desviarnos de la forma convencional de pensar, de imaginar e innovar, asegura toda nuestra cadena alimentaria. Las fuerzas combinadas de la industria, el gobierno, las organizaciones y la comunidad, junto con la innovación de los emprendedores y las nuevas empresas de la incubadora, constituyen un amplio ecosistema que permite el crecimiento de la industria “Foodtech” en Israel y en todo el mundo”.

Mush Foods

Jonathan Berger, director ejecutivo de “The Kitchen”, incubadora “Foodtech” de Strauss declaró: “Tras dos años de epidemia, 150 inversores de todo el mundo, exploradores de corporaciones alimentarias internacionales, llegaron a Israel para reunirse con las empresas líderes y más innovadoras de Foodtech, para dejarse impresionar y probar la tecnología más avanzada del mundo y para examinar futuras inversiones”.

Meala

Los organizadores resumieron que esta incubadora fue un hito simbólico: 23 empresas incubadoras han recaudado un total de más de 250 millones de dólares, en varias rondas de financiamiento de inversores en Israel y en el extranjero. Estos aumentos han ayudado a las empresas a desarrollar sus productos y servicios y fomentar la actividad global.

Al evento asistieron inversores de todo el mundo interesados ​​en invertir en las empresas de invernadero. Entre los inversores participaron altos ejecutivos de corporaciones internacionales de alimentos, como Danone, la coreana “CG Group”, la japonesa “MITSUI” y el Grupo Bimbo. También de las empresas “TEMASEK”, “New protein” y Evi.

La cena que se sirvió fue preparada por la empresa “Mush Foods”, que desarrolló una carne híbrida hecha con un 50 % de carne molida y un 50 % de micelio, que es apio y raíces de un hongo. Tiene la ventaja de que no hay necesidad de procesar la fibra porque el hongo tiene la textura de la carne pero tiene más valor nutricional y es muy rica.  Entre las “startups” que presentaron degustaciones en el evento:
“Anina”, fundada en junio de 2020, ha desarrollado cápsulas comestibles a base de vegetales y frutas.
“Vanilla Vida”, que ha desarrollado una tecnología única para cultivar vainilla de manera eficiente y en cualquier parte del mundo.
La firma “TORR” cuenta con una tecnología innovadora que conserva el sabor, el tacto y la visibilidad del original de las materias primas con la ayuda de la potencia mecánica y sin necesidad de azúcar.
“Meala”, una nueva empresa incubadora que produce un sustituto de la “metilcelulosa” y ofrece alimentos limpios como las albóndigas.
“Better Juice” que ha desarrollado una tecnología que permite reducir hasta el 80% de la cantidad de azúcar que se encuentra en los jugos de frutas. “Maolac” ha desarrollado una tecnología única que imita las proteínas originales y produce productos deportivos, cosméticos y barras de chocolate saludables. 
Fotos: Chiquita Levov

 

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