Bodega Adir
En el corazón de la región de la Alta Galilea, en la ladera de la montaña Admón, hay una bodega familiar que ha elevado el vino israelí a un nivel completamente nuevo. Es la bodega Adir fundada hace un decenio por las familias Rosenberg y Ashkenazi.
Se producen vinos de alta calidad y son un fiel reflejo de las condiciones favorables en el que se cultivan y cosechan las uvas. Se destacan por su aroma, sabor y cuerpo y son un verdadero regalo de la naturaleza, porque los viñedos se cultivan con el amor a la tierra.
Yossi Rosenberg, director de Adir, señala que en la Bodega
y la lechería Adir se invita a disfrutar degustaciones exclusivas de vinos de calidad y quesos producidos en el lugar. También hay un Centro de visitantes, todo en el complejo ubicado en la zona industrial de Dalton (entre Dalton y Kerem Ben Zimra), situado frente a un hermoso paisaje de viñedos. El lugar ofrece a los visitantes un original audio visual para toda la familia, catas de vino y queso, comidas ligeras saludables acompañados de vino Adir y música agradable, alta calidad y bolsas de regalo único.
Celebrando la década se han inaugurado nuevas plantas y el centro culinario «Dorina», una gran instalación donde se llevan a cabo varios talleres y otras actividades en hebreo e inglés. Es una sala totalmente equipada con un horno de cocción especial importado de Italia y superficies de trabajo espaciosas. Los talleres son varios: de quesos, pasta, pan, chocolate y otros más y pueden participar hasta 100 personas y 450 al aire libre. La simpática y paciente Dorina es la experta que está al frente de este proyecto.
Entre estos destaca el taller de quesos donde se enseña el proceso de convertir la leche de cabra en queso acompañado de una introducción al mundo de los quesos, tipos, etapas de producción, principios básicos de conservación y más. Cada participante recibe una hornalla y leche para hacer su propio queso. El taller de pastas se realiza con aparatos profesionales. El taller de vino incluye un recorrido por los viñedos, una introducción al mundo del vitivinicultor, los diferentes tipos de terruños y su efecto en la calidad del vino y cultivos de uva. Datos para más información específica y degustación:
www.adir-winery.co.il