“Shuk Hacarmel”: Nuevo Rincón culinario “Fish and Chips”

0
330
Chen Ratzabi en el mercado

El “Shuk Hacarmel” es un mercado que pulula y en el que se puede encontrar además de frutas, verduras y otros comestibles, aventuras y vivencias especiales.

Pescado crocante y ceviche

Es un mercado colorido lleno de aromas, fragancias, anécdotas y puestos en los que se puede a veces discutir los precios. Los vendedores también son muy pintorescos y hay decenas de lugares especiales,  calles  y recovecos escondidos que son donde se originaron las anécdotas y las ofertas.+

Chen con las modelos

 

Uno de estos los locales más antiguos y famosos del “shuk” es el gran Fish Market con 60 años de existencia en la callecita Yom Tov que pertenece a la familia Ratzabi. En este gran puesto Chen Ratzabi abrió hace pocas semanas un nuevo restaurante, “Fish and Chips Market”, un local en el que se sirven los platos más frescos que se pueda imaginar, pues los pescados se sacan del puesto familiar y de inmediato se cocinan. Chen nos cuenta que usa solo todos los pescados frescos y los cocina ahí mismo.

Un restaurante intimo en el corazón del “shuk” con lugar para 40 personas. Los platos son de una mezcla de dos tipos de pescados servidos sobre papas fritas. todo muy crocante.  También se sirven ensaladas con las verduras frescas recién traídas del mismo mercado.

Además el ceviche que prepara Chen es uno de los más ricos por los productos frescos y con granos de granada. Se puede elegir y comprar el pescado en el Fish Market y Chen lo prepara de inmediato, se puede encargar platos para llevar a casa. Es importante destacar que los platos son muy abundantes y a precios muy accesibles (35 shekel el enorme plato de pescado con papas fritas. Y 30 shekels el ceviche del que pueden comer dos personas). Otra especialidad de Chen es el postre Malabi, hecho con leche, crema fresca, arroz balsámico hindú y no tiene maicena. (Una delicia por 10 shekels) todo kasher.

Próximamente se planea una extensión del local. El “Fish and Chips” está abierto todos los días de 10 a 19hs, los miércoles y jueves hasta las 22.30hs. Los viernes cierra media hora antes del “shabat”.

Dejar respuesta