Recibe un premio de la Unió Europea por 7,7 millones de euros

Proyecto Israelí para prolongar la vida de los alimentos
Este proyecto, que llevó tres años en desarrollarse, tiene como objetivo demostrar soluciones de envasado antimicrobiano para alimentos perecederos a fin de reducir el desperdicio de alimentos causados por el deterioro temprano y de esta manera contribuir al ahorro del dinero invertido.
La Unión Europea recientemente galardonó con 7,7 millones de € el Proyecto Internacional Nanopack, dirigido por el Technion, el Instituto de Tecnología de Israel, que desarrolló una solución para extender la vida útil de los alimentos.
Nanopack está financiado en el marco de HORIZON 2020, Programa Marco de Investigación e Innovación.
De acuerdo con el Dr. Ester Segal, el profesor coordinador y el socio de Nanopack en el Technion de Haifa, Nanopack está trabajando para introducir soluciones de embalaje antimicrobiana basados en nanotecnología para promover la seguridad alimentaria.
“Nanopack demostrará una solución para extender la vida útil de los alimentos mediante el uso de nuevas superficies antimicrobianas inteligentes, aplicados en productos de envasado de alimentos activos”, manifestó el Dr. Segal en un comunicado.
Mejorará la seguridad alimentaria de los consumidores por inhibición significativa del crecimiento de los microbios nacidos en los alimentos y a su vez prevenir los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos y el deterioro temprano.
Posteriormente, este producto ayudaría a reducir el escalonamiento de 1,3 millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año, que causan importantes pérdidas económicas y daños significativos a los recursos naturales del mundo, según los profesionales del Technión
“Tenemos la intención de presentar mejor rendimiento en los productos, hacerlos más seguros y más inteligentes, que posicionará a Europa como líder en envasados de alimentos antimicrobiales nano tecnológicos e inteligentes, aumentando la competitividad y el crecimiento”, manifiesta el doctor Segal.
Las películas de polímeros activos, desarrollados por Nanopack, exhiben propiedades antimicrobianas de amplio espectro, insatisfechas por los materiales de última generación, que incluyen nanomateriales tales como partículas de plata que se utilizan en la actualidad y han planteado preocupaciones sobre la salud concerniente a la toxicidad y la resistencia microbiana.
Aplicando el poder de la nanotecnología, el proyecto dará empleo a compuestos de polímeros basados en nanotubos de Halloysite Nanotubes (HNTs) como portadores fiables y seguros, capaces de liberar cargas bioactivas.
Maximización de la seguridad, el HNTs en el envasado de alimentos Nanopack libera lentamente pequeñas cantidades de aceites esenciales potentes, volátiles, naturales y aprobados por la UE en el espacio superior de envasado. Los aceites presentan propiedades tanto antimicrobianas como anti-hongos y se pueden adaptar para inhibir el crecimiento de la mayoría de los microbios transmitidos por los alimentos.
El consorcio Nanopack está compuesta por 18 organizaciones asociadas que incluyen los principales institutos industriales y de investigación de Bélgica, Austria, Alemania, España, Israel, Irlanda, Noruega, Dinamarca, Portugal, Francia y los Países Bajos.