En la transitada calle Jabotinsky en Jerusalén, frente al Parque de la Campana, se halla hace 15 años el Olive Fishe de Rafael (Rafi) Nahum, un empresario culinario con familia de raíces españolas, dueño de mucha experiencia en el ramo, que empezó cuando su
suegro que tenía un local pequeño en el barrio judío decidió que era “poco romántico” ocuparse de ello y se lo pasó de Rafi. que empezó poco a poco, luego abrió varios famosos restaurantes en la capital.
El chef es Noam Caballo, un virtuoso de la cocina que trabaja en este local hace más de 10 años. La oferta culinaria es de tipo “israelí contemporáneo” con platos básicamente mediterráneos convertidos en algo especial tanto en la cantidad como en la forma de servirlo. Rafi y Noam juntos elijen el menú y continuamente inventan nuevos platos o los renuevan con gran satisfacción. Rafi dice que los comensales israelíes vuelven y los turistas que entran por casualidad regresan varias veces antes de volver a su país. Eso indica el éxito. El menú de platos básicos, no del tipo gourmet, pero muy frescos y abundantes: pollos, bifes y peces asados.
La sala de abajo es para todo público y la superior para eventos privados de hasta 55 personas. Tiene un porche con vistas muy lindas. La idea de la interesante decoración es para darle al local una pertenencia al país, con una colección de ampliaciones de fotografías históricas de Jerusalén que cubren las paredes. Hay un toque retro en toda la decoración de interiores. Abierto todos los días de 12 a 23hs, pero los viernes solo eventos privados. El servicio es atento y profesional y el ambiente agradable, todo hace una experiencia recomendable.