La granada en el mes de Tishrei: Rosh Hashaná y salud

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Isaac Lupa

Estamos en el mes de Tishrei, mes de festividades, que principian con el año nuevo judío, Rosh Hashaná. Como es sabido todo festejo judío principia en la noche, con una cena familiar en la que se recitan varias bendiciones, para desear un año nuevo de felicidad. El orden de estas bendiciones es considerado por muchos como un seder, en el cual se relaciona algún fruto o verdura, de diferentes formas con los deseos de un año venidero que sea bueno de salud y alegrías.

No todos recitan todas las bendiciones, pero la mayoría dice la más conocida, que consiste en tomar un trozo de manzana y sumergirla en miel, que representa nuestro deseo de tener un año dulce lleno de felicidad. Existe una bendición la cual decimos sin ponernos a observar todas las relaciones de este fruto con la vida, me refiero a la bendición de la granada.

La granada es uno de los frutos que tiene más semillas en su interior, hay quienes dicen que contiene alrededor de 613 semillas, relacionando las semillas con las 613 mitzvot (mandamientos perceptos) que son una recopilación de todas las mitzvot descritas en la biblia, comemos granada para relacionarnos con las 613 mitzvot y que nuestras mizvot lleguen a 613 y se multipliquen como las del fruto.

Pedimos: Sea tu voluntad nuestro Dios y Dios de nuestros padres que se multipliquen nuestros méritos como las semillas de la granada. Entre los datos raros se dice que el rey Salomón diseño su corona basándose en la imagen de una granada, ya que como lo mencionamos anteriormente corresponde a los 613 preceptos y mandamientos, además que representa la fecundidad, el conocimiento, el aprendizaje, y la sabiduría. No continúo con toda la tradición de esta noche, ya que mi intención en adelante es concertarme en los beneficios científicos de este fruto, la granada. Investigadores han encontrado que este fruto rojo lleno de semillas puede ser la clave para detener el envejecimiento.

Veamos ahora algunas de las investigaciones modernas sobre este manjar La asociación de la granada agrega, que los beneficios que se le dan a la granada pueden ser que no estén muy lejos de la verdad, es decir que ayuda al conocimiento, el aprendizaje, y la sabiduría, ya que el aceite de la semilla de la granada (PSO) contiene altas concentraciones de ácido punicico, llamado también omega 5, un ácido linolenico conjugado (CLnA) que se cree que es uno de los antioxidantes más poderosos de la naturaleza.

“La oxidación de proteínas y lípidos juega un papel importante en el envejecimiento y la neuro degeneración en el cerebro en general” dijo la Dra. Ruth Gabizon, investigadora de enfermedades cerebrales. Añade: “Las células cerebrales mueren con el tiempo desde que somos adolescentes, y no son reemplazables”.

Explica la Dra. Gabizon que la vejez y la destrucción de células cerebrales es parte de la vida. Continúa diciendo: muchos de los problemas pueden detener el proceso con alimentación, con esto nos referimos principalmente a los anti oxidantes, que se pueden encontrar en frijoles, alcachofa, nueces, arándanos y en alimentos que contiene vitamina c. Como lo hemos visto los antioxidantes se pueden encontrar en muchas frutas y verduras. Regresando a la granada veamos algún beneficio de este fruto. La granada estimula el sistema inmunológico, además tiene tres tipos de antioxidantes, taninos (que ha hecho famoso al vino tinto) antocianinas y ácido elegido, mantienen la presión baja y bajan colesterol.

Todos son buenos, pero dicen muchos conocedores que una dieta buena consiste en comer de todos los sabores y colores. Dice la Dra. Gabizon, aunque en la actualidad a enfermos declarados con Alzaimer no pueden ser curados, lo que se trata es que tengan una mejor vida. Para terminar con una esperanza. Veamos algo sobre el nuevo experimento de la Dra. Gabizon, que se asocia con el profesor Shlomo Magdassi experto en nanotecnología del Instituto Cassall de Química Aplicada de la Universidad Hebrea de Jerusalén, juntos idearon la forma de descomponer el aceite de la granada en partículas diminutas que puedan deslizarse por el hígado sin ser detectado y llegar al cerebro.

Con esto pretende extender la vida de las células celébrales, y aumentar su funcionamiento, el estudio fue publicado en La revista Internacional de Nanomedicina en noviembre del 2015. Una de las bendiciones que recomienda el Habad que pidamos para el próximo año es cumplir los 613 mandamientos, como en la ganada para que exista entre todos los judíos unión y hermandad, que no seamos considerados como semillas sueltas, si no como un pueblo,una entidad. Mientras estemos divididos en grupos y subgrupos, como lo estamos en la actualidad, nunca nos superaremos, debemos apegarnos a nuestro origen, a nuestras tradiciones y valores milenarios.■

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