Innovación israelí podría solucionar en parte la hambruna mundial

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Producción de peces cultivados de grandes tamaños
La población mundial se acercaría a 10 mil millones en el año 2050 y la pregunta es con el cambio climático existente ¿cómo van a ser alimentadas las diferentes poblaciones?.
Un profesor israelí ganó un premio por el descubrimiento al hacer que los peces sean más grandes con los mismos aportes, teóricamente hacer que la producción de pescado sea mucho más productiva.
Ya tenemos 7,5 mil millones de personas en el planeta y la inseguridad alimentaria no es sólo un producto de la guerra: Africa, Asia y Sudamérica tienen grandes poblaciones que sufren de malnutrición.
Los peces silvestres son una fuente de alimento, desde tiempos inmemoriales, que han sido diezmados por la pesca excesiva, la contaminación y el cambio climático
Otras especies, desde las focas, los osos polares y los pingüinos africanos, también fueron devastadas a medida que el hombre elimina del mar la vida comestible.
El cultivo de peces no es la panacea, ni para la hambruna mundial ni para la ecología. Los métodos empleados por  los agricultores de pescado actúan contra el hábitat desde la contaminación del agua local con desechos de pescados y restos de nutrientes, hasta la concentración de parásitos que infectan la vida de los peces silvestres.
El cultivo de salmón en jaulas en mar abierto, ha contribuido particularmente a esta clase de ataque, sobre todo contagiando a otros peces con el piojos marinos.
La zoóloga y acuicultora Prof. Berta Levavi-Sivan de la Universidad Hebrea de Jerusalén ha identificado dos pequeñas proteínas llamadas neuroquininas (cadenas de péptidos que tienen actividad neurológica), llamadas también neuroquinina B (NKB) y neuroquinina F (NKF), que juegan un papel crucial en fomentar la reproducción en estanques, ambas proteínas son secretadas en el cerebro.
Los investigadores desarrollaron moléculas que interrumpen la reproducción de los peces neutralizando el NKB y el NKF. Estas nuevas moléculas inhibieron la reproducción y dieron lugar a un aumento en las tasas de crecimiento de los peces. Hasta ahora demostraron la teoría de la tilapia (Tilapia es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de peces de origen africano, que consta de varias especies, algunas con interés económico, pertenecientes al género Oreochromis), un pez apetitoso (Amnum) que se encuentra en el Mar de la Galilea. Tilapias jóvenes alimentadas con los inhibidores de neuroquinina en los alimentos durante dos meses lograron ganar un 25% más de peso en comparación con los peces que no recibieron el suplemento (no publicado).
Entre tanto, la tecnología desarrollada por la Prof. Levavi-Sivan y su equipo fue licenciada por Yissum, la compañía de Transferencia de Tecnología de la Universidad Hebrea, a una startup llamada “AquiNovo”, que se ejecuta en el grupo de riesgo Trendlines Venture Group.

1 Comentario

  1. mIENTRAS EN aRGENTINA SE PERSIGUE A LOS ” PECES GORDOS” DE LA CORRUPCIÓN, EN ISRAEL SE ENGORDAN “PECES” QUE AYUDEN A AUMENTAR LA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS…..

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