El humus se une al samba y al fútbol en Brasil

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A raíz de una iniciativa culinaria israelí, el país sudamericano podría ser reconocido en un futuro cercano como una potencia del humus en ciernes.

La empresa de humus Derbak ganó el premio a la mejor de Brasil en su categoría, en el sector gastronómico, cuando el israelí Yoav Nevo ganó el Premio del Emprendedor del año en la misma categoría, afirmó “este servicio y calidad de producto no han sido vistos en Brasil hasta el momento”.

El responsable del éxito, fundador y director general de la empresa es Nevo de 39 años, nacido en Tel Aviv con residencia actual en Sao Paulo, donde estableció la fábrica de humus. Yoav Nevo llegó a Brasil para realizar una excursión y fue allí donde conoció a su esposa y luego se estableció en el lugar.

La historia del humus brasileño-israelí comenzó hace tres años “Como todos los israelíes también amo el humus” dice Nevo, “al principio lo preparaba en casa e invitaba a amigos brasileños y gustó mucho. Al mismo tiempo me di cuenta del crecimiento del producto en el mundo. Pensé que era una buena oportunidad, debido a la cantidad de gente que hay en Brasil y a lo poco que se conoce la cocina árabe en las artes culinarias del país”.

“Elegimos el nombre Derbak como una traducción del darbuka portugués, queríamos también imponer un toque oriental al producto“, agregó.■

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