“Dolphin Yam”  50 años de historia culinaria

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Chuletas de cordero

El restaurante “Dolphin Yam” de Jerusalén celebra su 50 aniversario con el lanzamiento de un vino de edición especial y nuevo menú, todo para señalar la gloriosa historia del restaurante que fue el primero en presentar las maravillas de los productos de mar en la capital. Es sin duda uno de los restaurantes más antiguos y reconocidos de Jerusalén, que abrió sus puertas en 1967, con la liberación de la ciudad y fue el primer restaurante israelí en Jerusalén del Este,  en Salah a-Din. Por la “intifada” se trasladó a Tel Aviv pero  volvió a  la capital.

Mejillones con crema y parmesano
Mejillones con crema y parmesano

Desde entonces Dolphin Yam está situado en el centro de Jerusalén, en Shim’on Ben Shatakh 9,

Entre sus clientes se encuentran actores y cantantes internacionales, políticos, académicos y otras celebridades que lo visitaron entre ellas Frank Sinatra, Elizabeth Taylor, Henry Kissinger, Pat Boone, Yitzhak Navón, Yitzhak Rabin, y cientos más. El restaurante cubre un área de unos 300 metros cuadrados dividido en tres espacios de ambiente íntimo y una galería para

Sopa de mariscos
Sopa de mariscos

uso privado, todo con capacidad para 150 personas y ofrece una gran variedad de pescados y mariscos, junto con carnes de calidad, pastas, platos vegetarianos y un menú para niños. Ricos vinos de colección privada  y una amplia gama de licores.

Para la celebración  se lanza un menú con muchos platos especiales, de la cocina francesa pero inspirada en Jerusalén, incluyendo ceviche,

Ceviche
Ceviche

brochetas de pescados,  filete de carne con salsa de cangrejo, mariscos etc. Y se lanza el vino blanco “Dolphin Yam 2015” producido en colaboración con la bodega Ortal de los Altos del Golán,  edición especial (1200 botellas) . Por esta celebración en este local de gloriosa historia, se llevarán a cabo eventos especiales durante todo el año.

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