Hoy en Israel – Aurora http://aurora-israel.co.il Todo sobre Israel y judaísmo en español Sat, 17 Nov 2018 17:46:32 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.8 Bocadillos gratuitos para los alumnos necesitados de Israel http://aurora-israel.co.il/bocadillos-gratuitos-para-los-alumnos-necesitados-de-israel/ http://aurora-israel.co.il/bocadillos-gratuitos-para-los-alumnos-necesitados-de-israel/#respond Fri, 16 Nov 2018 05:48:19 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=63410 A pesar de que Israel es una economía fuerte, con apenas desempleo y con una reputación internacional de “Start-up nation”, también hay pobreza y desigualdad, que afecta directamente a decenas de miles de niños. En todas las regiones del país –no solo en las tradicionalmente castigadas localidades de la periferia-, hay miles de niños que acuden cada día hambrientos a clase.

Para atajar esta problemática nació la ONG “Nevet”: un colectivo que se dedica cada mañana a preparar bocadillos frescos para los pequeños más necesitados. Rotem Yossef, directora de la organización, explicó en una entrevista a Aurora porque se fundó la inicativa: “creemos que un niño que está hambriento en horas de estudio no puede estudiar ni concentrarse, de dar lo mejor de sí mismo”.

A diferencia de otros países, en Israel la hora del recreo es a las 10 de la mañana, “y no todos los niños comen antes de salir de sus casas. Es un problema que se da en todo el país, desde Kiriat Shmoná hasta comunidades del sur. Actualmente, atendemos a un total de 8.000 niños en 130 centros educativos”, detalló Yossef. Y prosiguió: “encargamos un estudio para analizar la influencia de nuestra actividad, y dedujimos que por lo menos a 50.000 niños les falta el bocadillo”.

“Hubo un descenso de un 40% de niños que dejaban de ir a clase por la falta de alimento. Además, se registró un 46% de descenso en la violencia en las aulas. Niños que eran hiperactivos y descontrolados, de repente empezaron a calmarse”, dijo. También se registró un descenso del 12% en el uso de Retalin, un medicamento que se proporciona a niños con dificultades de concentración “que en muchos casos también es provocada por el hambre”.

Voluntarios de Nevet en una escuela de Israel. Foto: Nevet

En Nevet creen en el efecto directo de su acción. Dicen que así el niño siente que la escuela se preocupa por ellos, que es una suerte de segunda casa, no tan solo un lugar donde pasar exámenes. No obstante, Nevet no llega todos los lugares que les gustaría por limitaciones de presupuesto. Sus ingresos proceden a partes iguales de donaciones privadas y de aportaciones de consejos comarcales locales. “No recibimos ninguna aportación del gobierno. Nos dijeron que nuestro trabajo es bueno e importante, pero ahí se quedó. Es un problema que puede resolverse con poco dinero: con 3 shekel al día, 540 por niño al año, nos bastaría”.

La pobreza es la principal razón de la deficiencia alimenticia, pero no la única. “Hay padres que compran a sus niños un Iphone, pero luego no tienen comida en la nevera. Nosotros no podemos educar a los padres”, protestó la directora de Nevet. La ONG, formada por dos trabajadoras, un conductor y apoyada por una red de unos cincuenta voluntarios, establece el vínculo directo con las escuelas a través de los directores. Éstos deben rellenar documentación con datos socioeconómicos y descripción del tipo de población que llega a su colegio, y con la información logran entender la necesidad real de cada centro.

Hay un tema especialmente sensible: lograr no crear diferenciaciones entre los alumnos. Para ello, Nevet elabora los bocatas, pero no se les pone etiqueta alguna con su nombre. “Los niños ni conocen la ONG, piensan que el propio colegio se los da. Los bocadillos se preparan cada mañana en el centro, y los niños pasan por el mostrador de secretaría a recogerlos. Así, a las 10 los sacan de su mochila como el resto”, afirma Yossef. Reconoce que al principio cuesta adaptar el sistema en los nuevos colegios, pero poco a poco todas las partes se adaptan.

Bocadillos gratuitos que se reparten a alumnos necesitados. Foto: Nevet

Los voluntarios de Nevet recorren todos los centros para supervisar que la preparación de los bocadillos sea correcta, tanto en higiene como en preservación de alimentos. “Es importante estar atentos al tema de los productos refrigerados, que no se congelen productos, y tirar lo que está caducado. Nuestros voluntarios son los ojos sobre el terreno para comprobar que cada escuela haga el proceso correctamente”, dice Yossef.

La directora de Nevet cree que todavía queda mucho por hacer: “que el estado se preocupe por eso, con 20 millones de shekel al año, que no es mucho dinero, menos para un país tan rico y en desarrollo. Es nuestra responsabilidad preocuparnos por estos niños. No solo darles una buena educación, sino darles tranquilidad como al resto de niños. Al menos en el tema básico que es la comida”.

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Insulina vía oral: una solución desde Israel para los diabéticos en todo el mundo http://aurora-israel.co.il/insulina-via-oral-una-solucion-desde-israel-para-los-diabeticos-en-todo-el-mundo/ http://aurora-israel.co.il/insulina-via-oral-una-solucion-desde-israel-para-los-diabeticos-en-todo-el-mundo/#comments Wed, 14 Nov 2018 18:56:30 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=63316 En el mundo hay cerca de 500 millones de pacientes con diabetes. Uno de los principales problemas que enfrentan en su día a día son las inyecciones de insulina. Una compañía israelí estaría desarrollando una solución que les mejoraría significativamente su calidad de vida.

Oramed Pharmaceuticals fue fundada en el año 2006 y es una de las líderes en todo el mundo en tecnología para desarrollar soluciones orales a medicinas que actualmente se consumen vía inyección. La empresa ha logrado desarrollar una innovadora cápsula de insulina oral que se encuentra actualmente en ensayos clínicos avanzados para recibir la aprobación de la FDA.

El desarrollo fue posible gracias a Miriam Kidron y su hijo Nadav, quienes fundaron la compañía. “Desde el primer día que la insulina fue inyectada las personas trataron de encontrar cómo poner insulina en una píldora”, dice Nadav. “La tecnología de Oramed nos permite superar los obstáculos técnicos para hacer llegar esas inyecciones, los péptidos, de forma oral”.

El Dr. Roy Eldor, director de la unidad de diabetes en el centro médico Sourasky, habló sobre los efectos vistos hasta ahora con esta tecnología: “Con las cápsulas de Oramed vimos realmente eficiencia en reducir la glucosa en sangre sin notas un aumento en eventos hipoglicémicos, por lo que estamos hablando de una insulina más segura”.

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Científicos israelíes desarrollan implantes de tejido a partir de las propias células del paciente http://aurora-israel.co.il/cientificos-israelies-desarrollan-implantes-de-tejido-a-partir-de-las-propias-celulas-del-paciente/ http://aurora-israel.co.il/cientificos-israelies-desarrollan-implantes-de-tejido-a-partir-de-las-propias-celulas-del-paciente/#comments Wed, 14 Nov 2018 05:23:31 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=63288 En un comunicado la Universidad de Tel Aviv (UTA) anunció que investigadores de esta casa de estudios han desarrollado tejidos para implantes totalmente personalizados que no provocan una respuesta inmune del paciente y garantizan la regeneración adecuada de órganos defectuosos.

La investigación fue realizada por Dvir Reuven Edri, investigador de post doctorado, y los estudiantes de doctorado Nadav Noor e Idan Gal, en colaboración con los profesores Dan Peer e Irit Gat Viks, del Departamento de Investigación de Inmunología Celular de UTA y el profesor Lior Heller del Centro Médico Assaf HaRofeh en Israel.

El profesor Tal Dvir del Departamento de Biotecnología de UTA, quien dirigió la investigación, dijo que los científicos “crearon un hidrogel personalizado a partir de materiales de una biopsia de tejido adiposo, lograron diferenciar células del tejido adiposo en diferentes tipos de células y diseñaron implantes cardíacos, de médula espinal, corticales y de otro tipo para tratar diferentes enfermedades”.

El desarrollo reducirá en gran medida el riesgo de respuesta inmune al trasplante de órganos, dado que el tejido es diseñado a partir de biomateriales y células del mismo paciente, por lo que estos pacientes no requerirán tratamiento con inmunosupresores que ponen en peligro su salud.

En el procedimiento, los científicos israelíes extrajeron una pequeña biopsia de tejido graso de los pacientes y separaron los materiales celulares y extracelulares. Las células fueron “reprogramadas” para convertirlas en células madre, capaces de generar diferentes tipos de células. El material extracelular se procesó hasta convertirlo en hidrogel. Al combinar las células madre con el hidrogel los científicos obtuvieron con éxito muestras de tejido de cada uno de los pacientes.

Actualmente están haciendo pruebas con estos implantes en la regeneración de una médula espinal lesionada y un corazón infartado. Los científicos también han iniciado la investigación del funcionamiento de implantes personalizados en el tratamiento de la enfermedad de Parkinson, así como en la regeneración de órganos como los intestinos y los ojos y en la cirugía reconstructiva o cosmética.

“Creemos que la tecnología de ingeniería de implantes de tejido totalmente personalizados de cualquier tipo nos permitirá regenerar cualquier órgano con un riesgo mínimo de respuesta inmune”, concluyó Tal Dvir.

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El Technion anuncia la apertura de su nuevo t-Hub http://aurora-israel.co.il/el-technion-anuncia-la-apertura-de-su-nuevo-t-hub/ http://aurora-israel.co.il/el-technion-anuncia-la-apertura-de-su-nuevo-t-hub/#respond Wed, 14 Nov 2018 03:29:13 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=63106 El Instituto de Tecnología de Israel, conocido como Technion, anunció la obtención de un premio consistente en un aporte de cerca de $3 millones en el marco del programa gubernamental “New Campus Vision”, competencia que patrocina el Consejo para una Mejor Educación.

Estos fondos se destinarán al lanzamiento del t-Hub, una plataforma que, a decir de las autoridades del Technion “se convertirá en un punto focal para todas las actividades empresariales de las distintas facultades del Technion. Fomentará el pensamiento empresarial a través de la enseñanza, la investigación y la experiencia práctica para estudiantes y profesores y tendrá como objetivo transformar el Technion en un centro para iniciativas científico-tecnológicas que sirva tanto a la universidad como a su entorno”.

Desde los campus de Haifa, así como desde sus sucursales en Nueva York y en China, el Technion ha impulsado iniciativas para la promoción de actividades empresariales y de innovación y con este aporte que alcanza los 10 millones de shekels se podrá observar un significativo avance en el programa de creación del t-Hub, para dar continuidad a los objetivos originales de creación del instituto, que no son otra cosa que la integración de la ciencia básica y la investigación aplicada en la creación de productos que beneficien a la humanidad. Todo esto dentro de un marco de promoción del emprendimiento, que ha sido la base responsable de que Israel sea reconocida como una “nación de emprendedores”.

En el comunicado del Technion se vislumbra claramente el porvenir del t-Hub: […] “servirá como punto focal de todas las actividades empresariales de las facultades del Technion; fomentará el pensamiento empresarial mediante la enseñanza, la investigación y la experiencia práctica y permitirá que cada estudiante, miembro de la facultad, entre otros, experimenten actividades empresariales […]”.

Y agrega que “el Centro se integrará en la cultura del campus, en los programas de estudio y en la aplicación y comercialización de los resultados de la investigación, los valores del espíritu empresarial y la creatividad, con el objetivo de capacitar ingenieros y científicos como líderes de la innovación tecnológica en Israel. Este centro liderará el aprovechamiento de la actividad científica en el campus para el beneficio de la economía israelí y del mundo”.

Para constatar tal compromiso basta observar que entre los principales socios del Technion se encuentran empresas de la talla de Teva Pharmaceutical Industries Ltd.; Rafael Advanced Defense Systems Ltd. y Alpha Omega, esta última la mayor firma árabe-israelí de alta tecnología. Algunos representantes de estas firmas no dejan de declarar su orgullo, así como los beneficios, de pertenecer a esta ventajosa sinergia entre el sector educativo y el sector empresarial.

El respetable récord alcanzado por los egresados del Technion cuenta más de 1.000 empresas establecidas que han generado más de $30 billones y creado cerca de 100 mil empleos. Por otra parte, el Instituto es reconocido internacionalmente como una incubadora de emprendimientos y en el 2017 fue ubicado en el puesto 39 del mundo, por el número de patentes registradas en los Estados Unidos.

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Fueron descubiertos grafitis de barcos en una cisterna de 2.000 años en Beer Sheva http://aurora-israel.co.il/fueron-descubiertos-grafitis-de-barcos-en-una-cisterna-de-2-000-anos-en-beer-sheva/ http://aurora-israel.co.il/fueron-descubiertos-grafitis-de-barcos-en-una-cisterna-de-2-000-anos-en-beer-sheva/#respond Sun, 11 Nov 2018 11:52:41 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=62873 Descubrieron una nueva cisterna de agua de 2.000 años de antigüedad, en la ciudad de Beer Sheva, con grafitis tallados en una serie de grabados que representan 13 embarcaciones marinas e incluso un marinero vigía.

Los detalles técnicos están incluidos en algunos de los dibujos de barcos grabados en las paredes de la cisterna, lo que sugiere que el artista tenía conocimientos prácticos en la construcción del barco, dijo el Dr. Davida Eisenberg-Degen, especialista en arte rupestre y grafiti, profesional en la Autoridad de Antigüedades de Israel, en un comunicado de prensa.

La cisterna que está cubierta de obras artísticas, se descubrió durante las excavaciones de IAA (Autoridad de Antigüedades de Israel) antes de la construcción de un nuevo vecindario, Rakefet de Beer Sheva. Se cree que el pozo de almacenamiento de agua profunda de aproximadamente 12 metros, con un área de 5 x 5,5 metros, fue utilizado desde cerca de la era romana del primer siglo, hasta tiempos recientes.

Al excavar la cisterna, los arqueólogos Eisenberg-Degen y Avishay Levi-Hevroni, descubrieron los tallados en sus paredes, incluidos barcos, un marinero y zoomorfos, o formas animales. No es raro descubrir grafitis en excavaciones arqueológicas, pero hasta hace poco, pocos arqueólogos han estudiado a fondo estos grabados informales.

En una publicación de Princeton Press recientemente publicada, “Writing on the Wall: Graffiti and the Forgotten Jewish of Antiquity”, Stern analiza la importancia de esta categoría de arte y sus numerosos medios de comunicación, argumenta que el grafiti retiene información que la mayoría de los otros géneros de evidencia textual o documental carecen claramente. A diferencia de los textos académicos o religiosos clásicos cuidadosamente mantenidos y transmitidos a través de generaciones, el grafiti, inserta en el foco los datos arqueológicos más adecuados para el esclarecimiento de la vida cotidiana judía. Aquí hay una gran cantidad de barcos de varios estilos y formas. Al igual que en los dibujos de Beer Sheva, estos barcos están fechados con detalles técnicos, incluido un casco y un mástil curvo, velas ondulantes, remos y anclas.

Se descubrieron grabados de barcos y zoomorfos durante una excavación arqueológica realizada por la Autoridad de Antigüedades de Israel en Beer Sheva, verano de 2018. (Davida Eisenberg-Degen / IAA). Quizás las naves tengan que ver con las creencias acerca del final de la vida. La especialista, reconoce que, si bien hay un significado significativo en el uso del simbolismo de los buques de mar en las tumbas, la explicación precisa sigue siendo un tanto esquiva”. La explicación de las representaciones de los barcos en la cisterna de agua de Beer Sheva es igualmente difícil de alcanzar. Sin embargo, pronto el público en general podrá decidir por sí mismo: Subsidiado por el Acuerdo general y Desarrollo de nuevos vecindarios, la cisterna se conservará e incorporará en el espacio verde de Rakefet.

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GoodDollar, la criptomoneda pensada por un israelí que aspira a acabar con las desigualdades http://aurora-israel.co.il/gooddollar-la-criptomoneda-pensada-por-un-israeli-que-aspira-a-acabar-con-las-desigualdades/ http://aurora-israel.co.il/gooddollar-la-criptomoneda-pensada-por-un-israeli-que-aspira-a-acabar-con-las-desigualdades/#comments Sun, 11 Nov 2018 11:20:15 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=62868 En un mundo en el que el 94 % de la riqueza está en manos del 20 % de la población, una plataforma de inversión ha lanzado el proyecto “The GoodDollar”, una criptomoneda que pretende reducir las desigualdades usando los principios de la renta básica universal.

La idea es crear una criptomoneda global, el “gooddollar”, que será distribuida de forma gratuita y libre a las personas que más lo necesitan y que les irá generando un interés, lo que les permitirá tener acceso a una renta diaria.

“La mayoría de los experimentos y proyectos de renta básica universal han sido siempre a pequeña escala, en un país específico con dinero tradicional. Nosotros estamos construyendo una criptomoneda descentralizada”, explicó el consejero delegado de la plataforma eToro e ideólogo de la iniciativa, Yoni Assia.

El proyecto, que se presentó en la Web Summit que se celebró en Lisboa esta semana, funcionará a través de una aplicación móvil en la que se podrán registrar las personas que quieran tener acceso a la criptomoneda.

Su identidad será verificada -para evitar cuentas falsas y demostrar que tienen derecho a beneficiarse del sistema- y después empezarán a recibir los “goodollars”.

“En un principio, la idea es que todas las personas que se encuentren bajo un determinado umbral de riqueza reciban la misma cantidad que otros que estén en el mismo nivel”, detalló Assia.

Los interesados en apoyar el proyecto podrán donar o invertir en él y a cambio recibir “gooddollars”, lo que aumentaría el precio de la moneda y, a su vez, generaría valor para los que menos tienen.

El sistema está diseñado de tal manera que el interés que se genere será repartido entre sus miembros en función de sus fondos: quienes tengan menos, recibirán una tasa mayor.

“Cuanta más gente se una al sistema igualitario o compre ‘gooddollars’, más se incrementa el precio para todo el sistema. Queremos trabajar con organizaciones sin ánimo de lucro y ONG para hacerles entender cómo pueden donar dinero al proyecto”, dijo su máximo responsable.

La iniciativa será implementada a través de la tecnología de cadena de bloques, bajo la que funcionan las criptomonedas y que consiste en bases de datos públicas y guardadas en varias computadoras que garantizan la veracidad de las operaciones por internet.

El concepto de “The GoodDollar” fue trazado por primera vez en 2008 en un blog por el propio Assia, que ha estado trabajando desde entonces en la idea.

En este tiempo, reunió a un grupo de economistas, ingenieros financieros y científicos informáticos para construir un modelo “completamente descentralizado”, y se espera que el próximo año se pueda lanzar un primer prototipo con el que hacer experimentos y observar los resultados.

La plataforma de inversión eToro, fundada en Israel pero que opera a nivel global, financiará el proyecto con un millón de dólares.

“En teoría podemos lanzar el proyecto sólo con nuestra financiación”, afirmó Assia, aunque añadió que para que funcione “de verdad” sería necesario contar con más socios y más fondos.

El proyecto ha despertado interés entre los participantes de la Web Summit, aseguró Assia, que durante la cita tecnológica ha mantenido contactos con figuras del mundo académico y de las administraciones.

“Aquí no estamos hablando de rentabilidad. Estamos hablando de construir algo más sostenible y mejor para el mundo. Si funciona, generará un buen depósito de valor para las personas”, dijo el promotor de “The GoodDollar”.

Assia espera que el proyecto ayude a repensar el marco económico existente en la actualidad y que se unan a él desde inversores que lo financien hasta expertos que mejoren el prototipo y embajadores que ayuden a difundirlo a nivel global. EFE

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La ciencia israelí y la italiana se unen en un novedoso esfuerzo contra el cáncer http://aurora-israel.co.il/la-ciencia-israeli-y-la-italiana-se-unen-en-un-novedoso-esfuerzo-contra-el-cancer/ http://aurora-israel.co.il/la-ciencia-israeli-y-la-italiana-se-unen-en-un-novedoso-esfuerzo-contra-el-cancer/#comments Fri, 09 Nov 2018 07:05:26 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=62728 Los tratamientos para el cáncer basados en cirugía o radiaciones representaron en su época importantes avances con cierto porcentaje de éxito, sin embargo, las consecuencias que acarreaban esos tratamientos con frecuencia eran desastrosas para el paciente y sus familiares. Solían ser invasivos, deformantes, dolorosos y, luego de tantas penurias, la supervivencia no estaba totalmente garantizada.

Desde el año 2013, cuando recibieron la aprobación de la Food and Drugs Administration (FDA), se comenzó a hablar seriamente de un nuevo tipo de terapia con emisores alfa (o alpha), aplicada mediante sustancias cargadas con partículas emisoras que se inyectan en el torrente sanguíneo. Estos emisores localizan, se alojan y atacan las células malignas con un mínimo (o ningún) efecto sobre los tejidos adyacentes, ya que actúan dañando el ADN mismo de las células malignas. El procedimiento disminuye los efectos laterales que comprometían la calidad de vida del paciente y aumenta notoriamente su supervivencia.

Más recientemente, la empresa médica israelí AlphaTau Medical desarrolló un novedoso tratamiento para la aplicación de los emisores alfa. Bajo la denominación de Alpha DaRT (acrónimo de su nombre en inglés, Diffusing Alpha-emitters Radіatіon Therapy) el tratamiento introduce en el seno de la lesión una “semilla” que contiene átomos de radio-224 incrustados bajo su superficie (partículas alfa), los cuales actúan muy directa y selectivamente en contra de las células malignas, destruyéndolas con un alto pero muy localizado poder que, como ya se indicó antes, ataca su ADN. La diferencia radical entre este dispositivo y otros tratamientos con partículas alfa es que Alpha DaRT tiene la capacidad de actuar efectivamente en lesiones sólidas, ya que el dispositivo es de aplicación intratumoral.

El pasado 7 de noviembre se dio a conocer en medios especializados que AlphaTau Medical, en conjunto con importantes centros médicos italianos, comenzó pruebas clínicas de estándar internacional para la evaluación de su tecnología Alpha DaRT en el tratamiento del carcinoma de células escamosas (CCE) de la cabeza, cuello y piel en general. Adicionalmente, AlphaTau Medical está trabajando en pruebas para la aplicación de esta tecnología en lesiones cancerígenas de seno, próstata, páncreas y ginecológicas.

La compañía asegura en la promoción publicada que “el ensayo ha demostrado el potencial de Alpha DaRT para lograr un control local sobre el tumor sin efectos sistémicos negativos”. Por otra parte, este nuevo sistema asegura una masificación potencial del tratamiento. […] “la compañía ha desarrollado aplicadores desechables y fáciles de usar para la inserción de las semillas Alpha DaRT. Con procedimientos ultra-mínimamente invasivos Alpha DaRT permite el tratamiento de varias zonas anatómicas de una manera segura y efectiva. El procedimiento no requiere ningún [inversión de] capital para equipos o protección especial y estará disponible para millones de pacientes en todo el mundo”.

Alpha Tau Medical es una compañía fundada en Tel Aviv y tiene su mayor inspiración en las investigaciones de Marie Curie y en la certeza de que la colaboración entre la medicina y los negocios puede poner el potencial del radio a disposición de los tratamientos efectivos contra el cáncer.

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Daniel Werner, asesor agrícola israelí: “suministramos conocimientos para acelerar los procesos de adopción a la agricultura moderna” http://aurora-israel.co.il/daniel-werner-asesor-agricola-israeli-suministramos-conocimientos-para-acelerar-los-procesos-de-adopcion-a-la-agricultura-moderna/ http://aurora-israel.co.il/daniel-werner-asesor-agricola-israeli-suministramos-conocimientos-para-acelerar-los-procesos-de-adopcion-a-la-agricultura-moderna/#respond Sun, 21 Oct 2018 14:35:40 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=61211 Ofer Laszewicki Rubin – Tel Aviv

Daniel Werner (Buenos Aires, 1958) hizo aliyá a Israel en 1985. No obstante, ya visitó con anterioridad el país, donde ejerció de madrij (educador juvenil) en Argentina y participó en cursos para capacitación de madrijim en Jerusalén. Casado y con tres hijos, Werner se licenció en ingeniería agrónoma, y posteriormente fue becado por la Universidad Hebrea de Jerusalén para cursar un master en nutrición animal. Tras acumular experiencia en el sector privado de la industria agrícola, recaló en el ministerio de agricultura, donde trabajó como asesor en el departamento de  extensión rural, y actualmente ocupa la posición de  director de proyectos de asesoramiento y desarrollo agropecuario para países de todo el mundo, especialmente en Latinoamérica.

La industria agrícola israelí es reconocida por ser pionera en innovación y eficiencia. ¿Cómo se exporta este conocimiento al extranjero?

En Israel existe la agencia para el desarrollo, Mashav, que es una agencia de cooperación para el desarrollo de Israel,  dependiente del  ministerio de relaciones exteriores. Como extensionista, yo empecé a viajar en los años 90 a prácticamente toda América Latina: México, Guatemala, Honduras, Nicaragua, El Salvador, Panamá, Costa Rica, Colombia, Ecuador, Perú, Chile, Uruguay, Paraguay…

¿Y cuál era su misión?

Trabajé capacitando a productores de leche a través de cursos móviles, que son cursos que se llevan a cabo en diferentes lugares del planeta: no solo en Latinoamérica, sino también en países de la ex Unión Soviética, el sudeste asiático, China, la India y también África y la región del Pacifico.

Cuéntenos acerca de la logística de estas operaciones. ¿Cómo se coordinan y en que se focalizan sus planes de asistencia?

Formo parte de CINADCO, (Center for International Agricultural Development Cooperation) dependiente del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Tanto el ministerio de agricultura como Mashav trabajan en estrecha coordinación. Normalmente, se envían expertos a diferentes países y se estudian las necesidades existentes en los diferentes ámbitos de la agricultura. De esa forma se explora y propone en que temas se puede cooperar con los diferentes países. Recientemente visité países como Vietnam, Macedonia, Myanmar, India, China, Filipinas o Ucrania, y también estamos muy presentes en países africanos, como Etiopia, Nigeria, Kenia, etc.

¿Cuál es el principal conocimiento que exporta Israel?

Los programas de cooperación se basan en lo que Israel define como la filosofía de “no le des pescado, sino enséñale a pescar”. Empoderamos la construcción de capacidades y conocimientos, algo que está basado en la filosofía del pueblo judío: damos porque queremos compartir. Ya en los años 50, Golda Meir visitó el continente africano, y vio que existían países con semejanzas en referencia a las necesidades para lograr desarrollo sostenible con Israel y necesitaban recibir ayuda.

¿Cuáles son los principales retos que afronta la agricultura en la actualidad?

La población crece, y el mundo debe adaptarse. Hay más competencia por el agua, la energía o las tierras. Se habla de que más de un tercio de las tierras están degradadas por mal uso, y el cambio climático produce fenómenos climáticos extremos: inundaciones, incendios, olas de calor u olas de frío, que provocan una necesidad para enfrentarse a ellos que no conocíamos. Se da la situación, por ejemplo, de lugares que cuentan con alta disponibilidad de aguas paralelamente necesitan ayuda en sistemas de administración de aguas o en casos más extremos sufren periodos de sequía.

Sobre sequías Israel logró hacer florecer sus campos.

En Israel, la gran ventaja comparativa es que siempre tuvimos problemas de agua y, como dice el dicho, “la necesidad es la madre de todas las invenciones”. Por ello, Israel ha trabajado sobre todo en métodos de eficiencia de agua, como el riego por goteo. El “high-tech” no es solo en el rubro de la  computación, sino también existe “y a lo grande”, en la agricultura por intermedio de sistemas para la administración y uso eficiente  de los  recursos tierra, agua y energía que logran el ahorro de agua, o el uso eficientemente de fertilizantes, menos contaminación de los suelos… O a enfrentar fenómenos drásticos meteorológicos disminuyendo las consecuencias negativas de los mismos sobre los rendimientos productivos.

¿Cuál es el tema más tratado actualmente?

La opción de usar energías renovables en temas agrícolas y por supuesto el manejo eficiente del agua para riego. Todo esto Israel lo comparte con el mundo en desarrollo: suministramos conocimientos como parte de la cooperación para acelerar los procesos de adopción a la agricultura moderna, que va a lograr producir más alimentos y de mayor calidad.

Lo interesante del especialista israelí es que viene de una situación donde la agricultura es sofisticada, sobretodo basada en el flujo de información muy abierta entre agricultores, el gobierno, la investigación aplicada y la industria. Se puede describir la agricultura israelí como un gran laboratorio con condiciones controladas e información compartida. Cuando vas a países de Centroamérica, por ejemplo, el proceso es más lento.

Muchos se preguntaran acerca del secreto del éxito agrícola israelí.
Está en la flexibilidad  de la agricultura que, con pocos recursos naturales -como la baja disponibilidad de tierras arables, baja cantidad de agua y poca mano de obra disponible- , rápidamente da soluciones incluso en países con otras condiciones naturales muy diferentes a las existentes en Israel. Si vas al trópico, donde teóricamente llueve todos los días, hay zonas donde hay que saber administrar el agua. Otro ejemplo es en zonas en donde se utilizan sistemas de riego por inundación. El riego por inundación desperdicia altas cantidades de agua y se podría decir que ya no es un sistema con sostenibilidad económica y ambiental.

Los expertos israelíes saben cómo adaptarse a esas situaciones y proponen soluciones sostenibles desde el punto de vista  social, económico y ambiental. Se comparte la experiencia, no venimos de una posición en que sabemos más que todos. La humildad y el conocer y tratar de entender la problemática es una de las ventajas de los expertos de israelíes frente a expertos de otras partes, que hoy en día se enfrentan a los retos que la agricultura israelí afrontó 40 años atrás: la falta de agua y la falta de tierra

¿Se trata de una ayuda que llega al pequeño agricultor, o se limita a las grandes corporaciones agrícolas?

Se trata de ayudar al productor pequeño o mediano, y la colaboración  con los grandes productores de esos países es relativamente limitada. Buscamos pequeños productores de poblaciones con problemas reales, y allí llegamos e invertimos nuestros esfuerzos. Sin discriminación de raza, creencia o género.

Son cuestiones que no acostumbran a tratarse en los medios de comunicación.

Recientemente estuve en Vietnam, donde tenemos una finca lechera modelo en conjunto con la administración de Ho Chi Minh City. En esta finca se enseña a cientos de agricultores de la región, pero eso no vende ni titulares ni periódicos. Pero si hay un atentado, desgraciadamente, si venderá. Como israelí a mí me apasiona, es la cara bonita de Israel. En India, por ejemplo,  desde hace más de 6 años hay más de 50 o 60 expertos israelíes que llegan dos veces por año a diferentes regiones del país para  enseñar a profesionales locales y agricultores hindúes y eso tiene un potencial enorme, es una verdadera factoría de paz.

Por otra parte, también se organizan grupos que aterrizan en Israel para aprender las técnicas de desarrollo agrícola.

Los que llegan a Israel vienen por diferentes motivos: para absorber conocimientos, pero también porque Tierra Santa es algo atractivo, especial. Muchos de los que llegan son fieles creyentes, no es necesario explicar el valor turístico y religioso de Israel. Lo interesante es que cuando vuelven son nuestros mejores embajadores: descubren como vivimos, que hacemos, nuestra verdadera intención. Ven que los recibimos con los brazos abiertos, les brindamos todo nuestro conocimiento, y luego seguimos con la relación al cabo de los años. Durante viajes a Latinoamérica, hay quienes viajan horas y horas para encontrarse con nosotros y agradecernos años después su experiencia en Israel.

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Israel – el séptimo país con mayor expectativa de vida para el año 2040 http://aurora-israel.co.il/israel-el-septimo-pais-con-mayor-expectativa-de-vida-para-el-ano-2040/ http://aurora-israel.co.il/israel-el-septimo-pais-con-mayor-expectativa-de-vida-para-el-ano-2040/#comments Thu, 18 Oct 2018 17:22:14 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=61044 La expectativa de vida en el mundo está cambiando y lo hará de manera significativa en veinte años, al alcanzar el 2040.

Entre los sorprendentes cambios esperados por los científicos se espera que los españoles alcancen un promedio de 85,5 años, lo que elevaría el país, entre otros 192 países, desde el 4to. lugar en 2016 hasta el 1er. lugar en 2040.

Los datos fueron arrojados por un estudio de la Universidad de Washington revelado el pasado 16 de octubre en The Lancet en el cual se analizan las causas de muertes y otra data estadística demográfica en 192 países del mundo. El estudio muestra interesantes pronósticos estadísticos acerca de la expectativa mundial de vida e incluye datos sobre los mejores y peores escenarios entre 2016 y 2040.

Así como España se movería hasta el primer lugar, Japón se desplazaría del tope de la lista en el 2016 hasta el 2do. lugar, registrando 83,7 años de edad como promedio.

Israel, por su parte, ascendería desde el puesto 13 en la lista de 2016 (con 82,1 años promedio) hasta el puesto 7 en el 2040 (con 84,4 años), con un incremento en la expectativa de vida de 2,3 años. Como contraste, la expectativa de vida en Palestina para el 2016 de 71,9 años, en el puesto 114, se espera que aumente a 72,2 años para el 2040, ubicándose en el puesto 152 de la lista.

Siria registra un sorpresivo incremento, en el cual se asume la finalización del conflicto bélico que la aflige. En 2016 la expectativa de vida para los sirios fue de 68,2 años, ubicando a Siria en el puesto 137. Para 2040 se espera que la expectativa de vida se incremente en 10,5 años para alcanzar los 78,6 años de vida y el país ascienda al lugar 80 de la lista mundial.

Los otros países que se ubicarían privilegiadamente en el 2040, según el estudio, serían: en el 3er. lugar estaría Singapur con 85,4 años; en el 4to. Suiza con 85,2 años; en el 5to. y 6to. Portugal e Italia (ambos con 84,5 años); Israel en el 7mo, como se mencionó. con 84,4 años, Francia en el 8vo. (84,2 años), y en 9no. y 10mo Australia y Luxemburgo, ambos con 84,1 años.

Los últimos 10 lugares de la lista prevista para el 2040, oscilando entre las penosas cifras de 66,5 a 57,3 años de expectativa de vida, los ocupan respectivamente, Vanuatu, Zambia, Burundi, Sudán del Sur, Fiji, Sierra Leona, Guinea-Bissau, Islas Salomón, Papua-Nueva Guinea, Micronesia, Kiribati, Afganistán, Suazilandia, Somalia, Zimbabue, República Centro Africana y Lesoto.

En el estudio se aprecian cinco causas principales de muerte en el mundo para el 2040, en orden de importancia: hipertensión, sobrepeso, alta azúcar en sangre y consecuencias en el abuso del alcohol y el tabaco.

Según la Universidad de Washington la expectativa de vida en el mundo aumentará ligeramente, por lo menos en lo que a estadística se refiere. Pero dependerá de los países y de cómo afronten los próximos años la superación de las inequidades y el acceso de sus pobladores a servicios modernos de agua limpia y potable, servicios de salud y mejor calidad de vida, en general, para que los pronósticos del estudio sean rebasados.

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“Roots” primer restaurante kasher en el “Reino de los  Cruzados” http://aurora-israel.co.il/roots-primer-restaurante-kasher-en-el-reino-de-los-cruzados/ http://aurora-israel.co.il/roots-primer-restaurante-kasher-en-el-reino-de-los-cruzados/#respond Wed, 17 Oct 2018 08:36:38 +0000 http://aurora-israel.co.il/?p=60857 En la antigua Ciudadela de Aco se inauguró un nuevo restaurante gourmet con el significativo nombre de “Roots” (Raices), y su apertura es un paso histórico pues es el primer y único local kasher en ese sitio y está ubicado además en un edificio antiguo, auténtico de la era de Los Cruzados.

Local auténtico de los Cruzados

Ofrecerá un menú de comida “kasher” gourmet preparada con un concepto “levantino”. Los dueños Sayed Samer y Moanes Khuri, son dos empresarios oriundos de Aco, muy activos en el rubro culinario, que se unieron al famoso Chef Uri Arnold, especializado en carnes y cocina kasher.

Pavita con  Friki

Sayed Samer es un ingeniero, dueño de varios locales de comida en Aco, entre ellos el más importante es el legendario “Doniana” uno de los más antiguos, un local hermoso y muy amplio con terrazas sobre el mar, fundado en 2005 que se renueva todo el tiempo, con un menú mediterráneo compuesto principalmente de frutos de mar. El Chef Arnold se especializa desde hace muchos años en comida kasher gourmet y en el pasado nos contó “que la cocina para el es como un virus”. Todo empezó cuando una vez preparó la comida para un amigo que lo invitó a su cumpleaños, uno de los invitados era dueño de un restaurante y lo llevó a trabajar con el. Luego estudió en Tadmor

Arcos antiguos en la entrada

Sobre el flamante “Roots” nos cuenta que abrir un restaurante gourmet kasher en este lugar es una forma de hacer historia porque hasta ahora no había algo así en Aco y más aún en la misma ciudadela antigua. La idea comenzó cuando los socios entendieron la necesidad e importancia de la “kashrut”, algo que Uri ya sabía desde siempre,  para ello buscaron un chef que se especializara en ello y en los gustos del norte del país, de donde el proviene. Uri  no tuvo dudas de que el local sería un éxito pues es una zona con mucho turismo. Al principio pensaron en algo lácteo y pescados, pero el chef les explicó que era más importante ofrecer carnes.

Berenjena baladí

El menú ofrece ante todo platos de carne conocidos pero, para adecuarlo al ambiente en donde se halla, se buscó un concepto especial que se adaptara a los pueblos vecinos,  cristianos, musulmanes y judíos, todos oriundos de la zona levantina, todas las etnias que son las raíces (de ahí el nombre Roots). Es decir que además de los platos conocidos suyos y los de “Doniana”, hay comida levantina, oriental, como “Fatush” o “Mackuva”, pavita con mostaza y cilandro acompañada de “Friki” trigo horneado al estilo árabe o “beigale” con sésamo, o la tradicional berenjena “Baladi” cubierta por carne de cordero y “Tjina”. El mensaje en la cocina de Uri fue y será siempre que “la comida kasher puede ser sabrosa y también oriental para los gustos de todos los vecinos”.

Amplia cocina

El local es también una atracción turística, pues habilitaron un edificio centenario de la época de las cruzadas, que fue refaccionado y llevado atrás en el tiempo y no adelante,  había muchas capas que se juntaron durante cien años y hubo que destruirlas para llegar a las paredes y arcos auténticos, tal como quedó. El nombre lo eligieron los tres juntos porque sintieron que cada uno traía a este local sus hogares, la comida de la mamá. Encontrar el nombre apropiado fue bastante difícil pues buscaban algo que estuviera relacionado con toda la idea del proyecto.

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