Bodegas Psagot Historia y cultura vinícola

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Jacob Berg en el antiguo lagar

Por Chiquita Levov
Una atractiva actividad para disfrutar con la familia todo el año es el paseo al Centro de Visitantes Nahalat Biniamim, adherido a las Bodegas Psagot.
En el mismo se ofrece una experiencia muy interesante, a través de un fascinante viaje a la Tierra de la Biblia, en lo que resulta no sólo un encuentro vinícola sino que con orientación cultural e histórica, todo rodeado de los auténticos paisajes del Génesis. En la época en que en estos mismos sitios ocurrieron los relatos bíblicos de mayor envergadura.

Voluntarios de Hayovel en la cosecha
Voluntarios de Hayovel en la cosecha

El lagar de Psagot es una bodega boutique fundada en el 2003 por Jakov y Naama Berg que el primer año produjo 4.000 botellas y en el 2014 unas 200.000 botellas al año y el 70%  se destina a exportación, dado que son vinos de alta calidad muy premiados. En el 2010 el Consejo Regional Mate Yehuda abrió en conjunto con la bodega, el Centro Nahalat Biniamim situado en un bello edificio de piedra auténtico y sofisticado, consta de tres espacios en los que se vive una experiencia única e inusual. El Balcón del Paisaje, el auditorio moderno y con técnicas multimedios de avanzada.
La bodega en la que respetando el año sabático 2015 (Shnat shmita) ha lanzado un “vino social” muy accesible a todo bolsillo, implementando el concepto llamado “Blend 7” una mezcla de todas las variedades de uvas que crecen en las viñas de Psagot y el recaudo se usa para reembolsar los gastos.
El complejo se halla a 900 metros de altura, ubicado en la carretera entre Jerusalén y Shilo y todo en el se relaciona a la singularidad de la Israel Bíblica, en las montañas y valles donde profetas transitaron, donde estuvieron los reinos de Israel.
Otra atracción es la visita a los viñedos de la bodega donde se halla una cueva en la que se conserva un antiguo lagar y prensa de vino subterránea, se estima que este tipo de lagar data de los años 630 pero puede que aún mucho antes. Además esta cueva sirvió de refugio a los judíos. Actualmente sirve para añejar los vinos de Psagot.
A todo ello se agrega otra actividad en estos viñedos. El Proyecto “Hayovel” en el que durante la cosecha participan 400 voluntarios cristianos partidarios de Israel que llegan de los Estados Unidos y Europa para la vendimia de los viñedos Psagot y se instalan en el Har Habracha.
Un proyecto fundado hace 12 años por Tommy Waller, quien reunió primero a su familia, esposa hijos y nietos y luego a otros cientos de miembros del grupo con el fin de fortalecer el Estado de Israel y un acercamiento. Las actividades duran unos tres meses, y ya han llegado en este marco más de 3000 personas, que ven esta actividad como una misión. Son cristianos Pro Judea y Samaria que quieren ser parte de una profecía bíblica. Llegan familias enteras que además aprovechan para conocer Israel.
Jacob Berg, director de Psagot comenta sobre Hayovel: “En estos días del boicot europeo (BDS) contra los productos israelíes es reconfortante recibir a cientos de voluntarios que aman a Israel”. Caleb Waller, hijo de Tommy cuenta que la primera vez que vino con su familia tenía 14 años y desde entonces, regresa con mucha energía y motivación. Pues aquí tienen la sensación de que mediante la plantación logran un acercamiento entre las religiones.

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